如果说吃肉是人间烟火，那么“吃花”大概就是人类美食界的一股清流。而云南人在这股清流中占据了很重要的地位，云南人善于发现隐藏在身边的美味，通过精细的烹制，漫山遍野的野花都能成为他们餐桌上的美食。

　　“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”其实吃花的历史在中国已经超过了几千年，据文献记载，最早的食用鲜花的习俗可以考证到春秋时代，唐宋元代也都曾出现过爱花食花的美食大家，清乾隆帝和慈禧太后更是人尽皆知的嗜花入肴。吃花这一习俗也并非只有云南才有，但云南的花，却交融进了每一个在云南耐心生活的人的唇舌上，人们真正做到了让鲜花融入生活、餐桌，既认真赏花，也用心吃花。

　　小编今天挑选了几种很多人爱吃又美味的花和大家分享，快来看看怎么“吃花”吧！

　　金雀花

　　金雀花又名金孔雀、金鹊花，因瓣端稍尖，旁分两瓣，势如飞雀，色金黄，故名“金雀花”。野生主要分布于云南省的保山、大理、红河、丽江、曲靖、昆明、楚雄等地海拔1500～2000m区域。

　　金雀花的根和花味甘，性微温，根花均可入药。《纲目拾遗》：“入肝、脾二经”，滋阴，和血，健脾。主治劳热咳嗽，头晕腰酸，妇女气虚白带，小儿疳积，乳痈，跌扑损伤。

　　▶金雀花炒蛋

　　原料：鸡蛋、金雀花、水、盐。

　　做法：

　　1.清理金雀花，稍老的去一下蒂，淘洗净、晾干。

　　2.倒入开水中略烫一下即捞起来，去除涩味。

　　3.将烫过的金雀花用冷水浸泡两三分钟，捞起甩干水备用。

　　4.将打散的鸡蛋液倒入油锅中煎炸，后倒入金雀花，加少许盐，起锅即可。

　　芋头花

　　芋头花又名芋苗花、花芋、红芋，为天南星科植物芋的花蕾。其性平，可治胃痛、吐血、子宫脱垂、痔疮、脱肛等。芋头花是云南特有的食用花品，以花茎的味道最为鲜美，由于具有一定的药用价值，因此全省的种植面积都很广，几乎一年四季都能吃到。

　　▶素炒芋头花　

　　原料：芋头花、葱、姜、蒜粒、韭菜、干辣椒。

　　做法：

　　1.在油锅中投入干辣椒炒香。

　　2.放入蒜粒、芋头花、韭菜爆香即成。

　　注意：食用芋头花时，花蕊需要清洗摘除干净，不然吃了嘴巴会发麻。

　　苦刺花

　　苦刺花是云南人喜爱的一道山珍，药食同源。有清热解毒、利湿消肿、凉血止血的功效，还可用开水冲泡做清凉解暑的饮料；也可以把干花做成药枕，对于下火、降血压有着良好的价值。

　　▶豆豉炒苦刺花

　　原料：苦刺花800克、味精2克、豆鼓100克、胡椒粉2克、腊肉100克、辣椒油10克、水腌菜50克、猪油50克、精盐5克。

　　做法：

　　1.苦刺花去把洗净，入沸水焯透捞出，入清水中浸泡1～2天，除去苦涩味，取出挤干水分。

　　2.腊肉用温水洗净，剁碎。腌菜剁碎。

　　3.炒锅上火，注入猪油，烧至七成热，下豆鼓炒酥，加肉未炒散，放苦刺花炒透。

　　4.加盐、味精、胡椒、辣椒油，簸锅数次，下腌菜，炒匀即成。

　　山茶花

　　古代在西南地区，民间常取山茶花花蕾供药用，视红色宝珠茶花为药用茶花。其他山茶花也有类似的作用。山茶花含有花白甙及花色甙等敛止血剂，有止血、散瘀消肿之功用，主治咳血、 鼻出血、肠胃出血、子宫出血以及烧伤、烫伤、跌打损伤、创伤出血等症。泡酒成茶花酒， 或煮糯粥时加入成茶花糯米粥，以治痢。

　　▶茶花粥

　　原料：山茶花5朵，大米50克，白糖少许。

　　做法：

　　1. 将山茶花择洗干净，切细备用。

　　2. 大米淘净，煮粥，待熟时调入山茶花、白糖，再煮一二沸即成，每日1～2剂，连续服食3～5天。可清热解毒，散瘀消肿，亦可美容养颜。

　　另外，可自制山茶糊用以治疗外伤。可将适量鲜山茶花洗净，切细，捣烂，加黄酒适量调匀，外敷患处，敷料包扎，胶布固定，每日换药1次，连续用5～7天。可活血化瘀，适用于跌打损伤、瘀滞肿痛。

　　兰花

　　《本草纲目》：“兰草主治生血，调气，养营，除胸中痰癖”。

　　《本草纲目拾遗》：“黄兰花者，名曰蜜兰能够止泻止白带，利水道，杀虫蛊，消痈肿，调月经，久服益气轻身不老，通神明”。

　　简单来说，兰花可以起到开胃化痰、利水止滞的作用。

　　▶凉拌兰花

　　将建兰用水焯出，根据个人口味放入蘸料即可。

　　▶兰花茶

　　将盛开的建兰花瓣摘下，放入清茶之中，清香散开，喝茶可起到芳香醒脾、化痰祛浊的作用，闻茶香可以安神清心。

　　另外，建兰的根煮水，可治失眠、咳嗽及女性白带过多、异味等。

　　云南鲜花千百万，你独爱哪一种呢？经过小编仔细筛选出的花有你的最爱吗？欢迎大家留言补充哟~